云湶谷创始人赵欣女士扎根皖西金寨大别山，专注破壁灵芝孢子粉生产，销往南方沿海市场，以高品质低价格赢得口碑。众多经销商前来考察灵芝时，每人都要带几箱大别山土鸡蛋和几袋六安瓜片等土特产回家。

这引起了赵欣女士的关注，经过了解土鸡蛋价格实惠便宜，但不产自金寨大别山，而是来源于金寨边界河南固始，系平原圈养方式，品质一般。六安瓜片购自县城土特产店，包装简易。无论是土鸡蛋，还是六安瓜片，大都无品牌，无厂家，无产地溯源。为此赵欣女士开始研究大别山土鸡（蛋）和六安瓜片， 拜访安徽农业大学著名畜牧专家、茶叶专家，寻访大别山区养鸡专业户和六安瓜片原产地蝙蝠洞等核心产区等制茶大师。感觉到这些农产品也是大别山的“宝”，是有待开发的资源。

为此，赵欣女士在金寨现代产业园区征地建厂专业生产高寒山区六安瓜片、土鸡蛋、香米等全链条可溯源土特产品。经过考察在大别山腹地金寨长岭乡灵芝种植基地的边上，流转几座山林建设云湶谷养鸡场，明月松间照，清泉石上流。放养的土鸡吃虫吃草喝泉水，还吃特供的营养餐，以灵芝孢子粉下脚料为主料，请安农大专家科学配比出秘方饲料，通过生物转化为灵芝土鸡蛋，口味独特，营养价值超出普通放养的大别山土鸡蛋，这在皖西大别山是率先创新，从此云湶谷灵芝蛋闻名大别山。起名云湶谷，意在品牌永远扎根于大别山绿水青山，致力于绿色生态农业。

云湶谷农场，高山的云雾，高山的泉水，高山的峰谷。一排排梯形整齐的茶树，一群群在树林飞行的土鸡，一块块金黄色的稻田。云湶谷农场深藏其中，构成一幅美丽的山水田园画卷。

云湶谷为消费者提供绿色、有机、原生态“品牌山珍”，追寻小时候的乡土记忆，体验三十年前农耕时代的味道，远离农药，远离化肥，让全家人都吃出安全，吃出健康长寿。云湶谷让人类回归天然美食的渴望不再是遥远的未来。